肉類食品作為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚牟糠?，其市場供應必須是持續(xù)的，不可間斷的。肉食品的安全性及衛(wèi)生性也受到廣大消費者和相關部門的關注。為了提高肉類的質(zhì)量，對屠宰設備的選擇，使用和保養(yǎng)也越來越重要。

　　屠宰機械由于是針對屠宰行業(yè)而進行專門設計的特殊性和***性，其保養(yǎng)必須嚴格按照使用說明書進行。由于屠宰機械屬于食品制造行業(yè)，而食品安全是關系到全民健康的重大問題。所以對屠宰設備的維護應該是即時的，嚴謹?shù)模毿牡?。屠宰機械的損壞不僅會影響到設備的正常使用和使用壽命，而且必然會影響到屠宰肉的品質(zhì)，更有可能會影響到肉的質(zhì)量，無法通過屠宰機械中的同步衛(wèi)檢這一關。

　　若是屠宰設備中的同步衛(wèi)檢出現(xiàn)問題，則很輕易會讓有問題的肉類流入市場，不僅會對屠宰廠家的名譽造成影響，也會對民眾的健康造成危害。