牛屠宰機(jī)械一般單機(jī)機(jī)械非常少，一般都是貫穿于一整條屠宰生產(chǎn)線(xiàn)中。一旦一個(gè)工位堵塞直接就會(huì)影響其他工位的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以牛屠宰機(jī)械的整條生產(chǎn)線(xiàn)的清洗也很重要。

　　1、牛屠宰機(jī)械的清洗保養(yǎng)工作非常重要，如果不做好屠宰機(jī)械的清洗保養(yǎng)工作會(huì)使整條屠宰生產(chǎn)線(xiàn)的使用壽命減短，同時(shí)還會(huì)影響屠宰產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

　　2、牛屠宰機(jī)械必須經(jīng)過(guò)仔細(xì)的檢查與清洗，才能確保食品的安全與進(jìn)程。另外，屠宰生產(chǎn)線(xiàn)加工環(huán)境也是很重要的，如果屠宰車(chē)間、排酸間、食品深加工車(chē)間、腸衣車(chē)間和煉油車(chē)間相連，有些熟制品因工序處理不當(dāng)，或使用工具不衛(wèi)生，氣味不良，也會(huì)使肉質(zhì)食品的質(zhì)量大大降低。

　　總之，不僅是牛屠宰機(jī)械，其他的牲畜屠宰設(shè)備也需要注意清洗與保養(yǎng)，這樣才不會(huì)影響屠宰的生產(chǎn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。